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1F テラスレストラン ピアレ 朝食

料金朝食ブッフェ おひとり様 2,800円
時間7:00~10:00
会場1F テラスレストラン「ピアレ」

※上記料金には税金・サービス料が含まれております。

豊かなバターの香りとサクサクな食感のクロワッサンは焼きたてならでは。
店内で焼き上げられたクロワッサンをお客様のテーブルまでお届けいたします。

シェフおすすめの季節の一品をご希望のお客様へ、
ビュッフェのお料理とは別にお席までお持ちいたします。

乳酸菌入りヨーグルトにみずみずしい食感のアロエ果肉と
ポリフェノールたっぷりのアロニア果実が入ったスムージー。アロニアは北海道産です。
ドライフルーツなどをトッピングしてお愉しみください。

さっぱりとした味わいで目覚めもスッキリ!
2種類のビネガードリンクをご用意しております。

コールドプレスジューサーを使ってお好みのジュースをつくるコーナーもご用意いたしました。
季節の野菜や果物の素材そのままの味をお楽しみいただけます。

北海道の食材を使用した数々のお料理もご用意しております。
お好みのお料理をお好みのスタイルでお楽しみください。

季節の野菜を素材の味を最大限に感じて頂けるようシンプルに蒸し上げました。
またコーナーには札幌発祥のスープカレーや札幌パークホテルオリジナルの
ごまドレッシングをご用意いたしました。
お好みの食べ方で季節の蒸し野菜をお愉しみください。

札幌中心部でありながら中島公園に隣接し、美しい北海道の四季を感じられる札幌パークホテル。
大きな窓から光が射し込む明るい雰囲気のテラスレストランで、
借景を生かした中庭を眺めながら朝のひとときをお過ごしください。

※写真はメニュー一例です。食材の入荷状況によりメニューが変更となる場合がございます。

素材のこだわり

「たまご」へのこだわり

平飼いの鶏から生まれた「はるか農園」有精卵を使用。
有機自家栽培のとうもろこしや野菜くず、小麦、米ぬか、魚粕、貝殻などに加え、健康青汁の原料として注目されているケールも与えられて育った鶏が産んだ卵です。安心、安全そして美味と三拍子揃った味を、目玉焼きやオムレツでどうぞ。

「野菜」へのこだわり

シェフがさまざまにアレンジした野菜のバリエーションを、豊富な旬の温野菜や冷野菜料理(サラダバーを含む)でお愉しみください。

「はちみつ」へのこだわり

北海道産のはちみつです。はちみつは、ビフィズス菌を増やす効果をもたらすグルコン酸を含むなど、栄養価の高い食品として知られています。
季節により、アカシアやマロニエ、クローバー、みかん、シコロ、りんご、なたね、あざみなどに替わります。

「ジュース」へのこだわり

■赤い野菜ジュース(トマト、人参、セロリ、パイナップル、りんご、レモン)
■緑の野菜ジュース(セロリ、パセリ、小松菜、キャベツ、りんご、レモン)
■紫蘇(しそ)ジュース
知床は昼夜の寒暖差が大きく、カラッとした冷涼な気候にあり、知床連山の豊富な伏流水をたっぷり含んだ台地は、作物にとって最良の環境です。その恵まれた風土で育った紫蘇は、最高の産物です。
その他全7種類

「パン」へのこだわり

角ブレッド2種(全粒、白角)やレーズン、クロワッサン、かぼちゃ、バターロールなど、ご用意しております。

「ジャム」へのこだわり

季節により、いちごや有機人参、ハスカップなどの自家製ジャムが登場します。

「乳製品」へのこだわり

■のむヨーグルト
雄大な北海道、その釧路湿原の約47%を占める上川郡標茶町の「風牧場」の手作りのむヨーグルトです。美味しい空気と水、恵まれた環境の中で牛は大きくなります。牛を育てるところからこだわっている「のむヨーグルト」は、とれたての牛乳を使った素朴な味わいです。
「風牧場」のヨーグルトは、安定剤や香料などの化学物質は一切使用していない自然な素材だけで作られています。
■牛乳
パッチワークのような美しい丘で、有名な北海道・美瑛。 北海道の豊かな土壌で育った牧草、そして乳牛。
牛乳本来のおいしさをそのままお愉しみ下さい。
■チーズ
北海道東部に位置し、人口より牛の頭数が多いと言われるほど大自然に囲まれ酪農が盛んな中標津。地元の酪農家が育てた乳牛から絞った牛乳を原料に日本人の嗜好に合わせて作り上げたゴーダチーズは口当たりが良く、そのまま食べてもマイルドな味わいです。

※写真はイメージです。

※上記料金には税金・サービス料が含まれております。

食堂予約係 011-511-3136


おすすめメニュー

ビーフピラフ
【テラスレストラン ピアレ】 ビーフピラフ

ソテーした牛ロースを食べやすいサイズにスライスし、数種類のきのこ・白髪ねぎとともにバターライスにトッピング。30年ほど前に考案され、以来、変わらぬ味を守り続けて、今なお人気メニューとなっています。和風系ソースをお好みに合わせてかけ合わせるスタイルのこの一品、この機会にぜひご賞味くださいませ。

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