| 期間 | 10月1日(日)〜11月30日(木) |
|---|---|
| 時間 | 10:00〜22:00 |
羽幌産落葉と色々茸のスパゲッティ フォアグラ添え \2,500(税・サービス料込)  |
釧路産秋刀魚とフェンネルのシチリア風スパゲッティ \1,500(税・サービス料込)  |
豆乳で和えたくりりん南瓜のニョッキ \1,200(税・サービス料込)  |
くりりん南瓜のスパゲッティ \1,200(税・サービス料込)  |
日高産秋鮭のクリームスパゲッティイクラ添え \1,500(税・サービス料込)  |
下記よりお好みのスイーツ1品とドリンク （オーガニックコーヒー又はグレインコーヒー又はオリジナルハーブティー）をお選びいただけます。
・キヌイ農園産の卵で作った濃厚なシュークリーム
・キャロブ豆のクラシックショコラ
・有機野菜のブリュレ
・有機ナッツと甘酒のタルト
・赤い木の実とひふみ糖の優しい甘さのムース
| 期間 | 10月1日(日)〜10月31日(火) |
|---|---|
| 時間 | 10:00〜11:30／14:00〜17:00 |
| 料金 | おひとり様 1,200(税・サービス料込) |
タカコ・ナカムラ フェア
| 期間 | 9月3日(日)〜10月31日(火) |
|---|---|
| 時間 | ランチ 11:30〜14:00 ディナー 17:00〜22:00 |
タカコ ナカムラ
山口県出身。大学卒業後、上京。
日本CI協会リマ・クッキングで桜沢里真にマクロビオティック料理を師事。
渡米。全米を遊学後、Whole Foodの概念に出会う。
帰国後、安全な素材を使ったお菓子工房、89年ブラウンライス(株)を創業。
オーガニック食品や雑貨を中心とする通販を立ち上げる。
200年横浜みなとみらいに「Vege Deli」をオープン後、オーガニックカフェや
イベントを企画プロデュース。
2003年東京裏参道にて「BrownRice Cafe」プロデュース。
2004年同社でWholeFoodスクールを開校。
2006年ドラッグストア「ファルマルシェ」の野菜と穀類をベースにしたオリジナルシェイクのレシピを開発。
2006年7月東京・自由ヶ丘にて食と健康と環境、オーガニックをトータルに学ぶ「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」を開校。
パートナーは、イタリア料理の名店アクア・パッツァ料理長日高良実。
中学生の息子と愛犬ティナの家族。
オーガニック＆Lohasをコンセプトにするカフェプロデュース、講演講師。レシピ商品開発など、全国で活躍中。
- 味噌ニャカウダコース
\3,500(税・サ込)
-
前菜
・天然酵母パンとTofuスプレッド
・味噌ニャカウダ 〜味噌ソースと旬の野菜〜スープ
・ブロッコリーの豆乳ポタージュメイン
・Soy（大豆）クリームコロッケ
・ミックスグリーンリーフ＆Tofuドレッシング
・おからのマリネサラダデザート
・デザートメニューよりチョイスドリンク
・オーガニックコーヒー/ハーブティー/ブレンドコーヒーより一品
その他、食前酒、前菜＆スープ、パスタ＆リゾット、ナチュラルスウィーツ、ドリンク、を多数用意しております。
食堂予約係
TEL(011)511-3136
