札幌のホテルで和食◇日本料理「なだ万雅殿」

旬菜

黒胡麻クリーム豆腐、湯葉、とら豆

吸物

萩真薯、海老、小豆、銀杏、
軸薐草、酸橘

造り

炙りサーモン、帆立、彩り野菜、
サラダ蒟蒻、胡麻ドレッシング

八寸

銀鰈もみじチーズ焼、南瓜のポタージュ、公孫樹丸十、海老茶巾寿司、里芋香煎揚げ、蟹餡、柿とまと、錦秋和え、いくら、長芋、菊菜、菊花

蒸物

牛肉団子スープ茶碗蒸し、
白舞茸、柿の木茸、柚子胡椒餡

食事

栗かやく御飯、蒟蒻、椎茸、
人参、うす揚げ、香の物

止椀

味噌汁

デザート

胡桃ケーキ、キウイ、
ブルーベリー

※献立内容は予告なく変更の場合がございます。

旬菜

蟹菊花寿司、黒胡麻豆腐、とら豆、もみじ海老、フルーツ白和え、梨、柿、キウイ、穴子燻製、湯葉と壬生菜浸し、海苔、揚銀杏

吸物

木の子いろいろ土瓶蒸し
（白舞茸、しめじ、柿の木茸、花びら茸、合い鴨つくね、里芋餅、柚子胡椒）

造り

鰹、帆立貝、白身、甘海老、あしらい

煮物

慈姑万頭玉地蒸し
（なめこ、水菜、柚子）

主菜一

牛ほほ肉味噌スープ鍋
（秋茄子、蕪、南瓜、人参、水菜）

主菜二

秋鯖昆布〆塩焼、甘長油焼
（秋味巻繊焼、北あかり、木耳、染おろし、酸橘）

主菜三

天婦羅、海老木の子包み、香りサーモン （茄子、丸十、ささげ）

食事一

秋刀魚御飯釜炊き、有馬山椒
（味噌汁、香の物)

食事二

海鮮俵にぎり寿司
（雲丹、鮪、いくら、甘海老、蟹、サーモン、味噌汁）

食事三

干し貝柱の吹き寄せおこわ、朴葉
（栗、百合根、人参、銀杏、味噌汁、香の物）

デザート

さつまいもクリーム羊羹、甘納豆

※主菜、食事はお選びいただけます。

※献立内容は予告なく変更の場合がございます。