札幌のホテルで和食◇日本料理「なだ万雅殿」

先付

あずき豆腐、海老、三葉

吸物

枝豆真丈、蛇の目瓜、人参、柚子

造り

鰹と帆立焼霜サラダ

八寸

無花果揚げだし、サーモン葱味噌焼、
花みょうが黄味寿司、牛肉アスパラ巻、
山桃蜜煮、穴子と牛蒡 胡麻クリーム、
青菜浸し、糸花するめ

蒸し物

南瓜チーズ茶碗蒸し
（蟹餡、クルトン）

御飯

蓮根、鶏そぼろ御飯

香の物

二種盛り

止椀

味噌汁

デザート

グレープフルーツシャーベット

※献立内容は予告なく変更の場合がございます。

旬菜

鱧梅香揚げ、あずき豆腐・湯葉、
めんたいスナップ豌豆、枝豆真丈、
烏賊素麺・鶉温玉、金時草浸し、
杏子のチーズゼリーほおずき

吸物

ホワイトアスパラ豆腐、蓴菜、
蛇の目瓜、柚子

造り

鱸、鰹、つぶ貝、甘海老、あしらい

煮物

帆立貝と青梗菜煮浸し、
葛茄子万頭、冬瓜、色紙人参

主菜一

和牛冷ししゃぶしゃぶ
（豆腐、白菜胡麻浸し、とまと、
ヤングコーン、グリーンアスパラ）

主菜二

鮎塩焼、蓼酢、酢取茗荷、
夏野菜巻繊焼
（モロヘイヤ、とうもろこし、とまと）

主菜三

天婦羅（海老ゆかり揚げ、
蟹真丈、椎茸、茗荷、ささげ）

食事一

鰻御飯釜炊き（有馬山椒）、
味噌汁、香の物

食事二

海老蟹サラダ巻寿司、味噌汁

食事三

時しらず十穀米茶漬け、薬味、香の物

甘味

かぼちゃの冷たいおしるこ、
わらび餅

※主菜と食事はお選びいただけます。

※献立内容は予告なく変更の場合がございます。