エスコフィエ称号授与記念◇幻のレストラン

特定非営利活動法人

「日本エスコフィエ協会」 フランス料理料理長の会

近代フランス料理の祖・オーギュスト・エスコフィエの弟子達がフランスで結成した会にちなみ、日本で現代フランス料理の草分けともいえる25人の料理長が集まって1971年に結成した会です。