パークタイムス11月12月
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Cake Corner① トムテ400円季節のケーキスウェーデン版のサンタクロース「トムテ」が被る赤い帽子から、クリスマスをイメージしたケーキです。クランベリーで彩った真っ赤なドームのなかには、雪をイメージしたホワイトチョコレートのムース、その中央にはフランボワーズの濃厚なジャムを合わせました。ドームの土台は、ベイクドチーズとビスケット。寒い冬にうれしい、濃密なケーキです。③ ホワイトツリータルト4号(直径 約12㎝)1,200円ムースリーヌ(濃厚なカスタード)とホワイトチョコレートのフレークで仕立てた、しっかりとした味わいのタルトを、フレッシュないちごでデコレート。クリスマスらしさと、さわやかさを表現しました。11月・12月テラスレストラン ピアレ「ケーキコーナー」1Fテラスレストランピアレに併設されたケーキコーナーでは、イートインはもちろん、テイクアウトでもパティシエ渾身のスイーツやパンを、いつでもお愉しみいただけます。❶❷❸(パティシエ:鶴巻 遼)(パティシエール:三浦 桃奈)② ノエル・ブラン420円雪が降り積もったクリスマスツリーをイメージした、真っ白なケーキ。赤い飾りをあしらい、大人の雰囲気に仕上げました。ホワイトチョコレートのグラサージュで飾ったケーキになかにはコーヒームース&プラリネのムースがたっぷり。リースエピバゲット生地にベーコンを入れ、香ばしく焼き上げました。噛むほどに小麦の香りが広がります。「エピ」はフランス語で麦の穂。クリスマスリース風にアレンジしたデザインもお愉しみください。季節のパン250円1個 200円スノーマンハワイアンドーナツでの「ゆきだるま」。愛嬌たっぷりの表情に仕上げました。220円クリスマス・リングドーナツを、チョコレートでコーティング。ドライいちごとピスタチオでクリスマスカラーに。ブリオッシュフリュイ卵、バターをふんだんに使ったブリオッシュ生地に、レーズン・オレンジピール・クランベリーを混ぜ、焼きあげました。柔らかくしっとりとした生地に、さわやかなドライフルーツがよく合う、人気のパンです。230円21 PARK TIMES 2019※表示価格はテイクアウト(消費税8%)の料金です。

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